Goed nieuws voor de culinair geïnteresseerden. Restaurant Parkheuvel in Rotterdam heropent weer na een grondige verbouwing. Morgen 1 mei gaat het restaurant weer open. Het tweesterrenrestaurant Parkheuvel ging daar begin dit jaar flink voor op de schop. Eigenaar Erik van Loo nam eerder in 2006 het restaurant over van de toenmalige eigenaar, oprichter van de zaak en drie-sterren-chef Cees Helder en verbouwde de hele zaak.

Er werd na twintig jaar besloten tot weer een grote verbouwing van de zaak met een nieuw interieur, een andere routing en vooral een totaal nieuwe beleving voor de gast. Erik beheert en runt Parkheuvel samen met zijn vrouw Anouk en zoon Juliën. Parkheuvel ondergaat met de verbouwing een ware metamorfose met een ander, meer open karakter maar met behoud van hoge sterrenkwaliteit.

\De zaak heeft nu bij de entree een champagne lounge om de gasten van daaruit te begeleiden naar de tafel. De keuken kreeg een meer open uitstraling naar de gasten toe. Verder werd de huidige vloer verwijderd en vervangen door een vloer met vloerverwarming. Dat de zaak dicht was wil niet zeggen dat er niet gewerkt wordt. De hele crew verhuisde tijdelijk naar Den Haag om daar in de Paleisstraat te helpen met de opzet van EVE, een klein luxury hotel met tien kamers en een restaurant en bar. De Rotterdamse ploeg is nu weer terug op de vertrouwde locatie in het Park en personeel van EVE is ingewerkt door de crew van Parkheuvel om daar een succes van te maken.